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Algarrobo
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Especie: C. siliqua
Nombre binomial
Ceratonia siliqua
L.


El algarrobo europeo (Ceratonia siliqua) (from Arabic: خروب "kharoub" and Hebrew: חרוב Charuv) es un árbol de la familia de las fabáceas originario de la zona mediterránea de Europa. En el altiplano de sudamérica se ha naturalizado.

Archivo:Carobs.JPG

DescripciónEditar

El algarrobo alcanza los 15 m de altura; es de follaje perenne. Tiene hojas pinnadas de color verde oscuro y flores pequeñas, rojas y apétalas. El fruto (de la algarroba) es una vaina coriácea de color castaño oscuro, de 10 a 30 cm de longitud, que contiene una pulpa gomosa de sabor dulce y agradable que rodea las semillas. Las vainas son comestibles y se usan como forraje.

Las semillas, de tamaño y peso notoriamente uniformes, fueron el patrón original del quilate, la unidad de peso utilizada en joyería. El algarrobo es originario de la región mediterránea pero se cultiva también en otras zonas cálidas.

UsosEditar

Archivo:Alagarrobo.JPG

Con el fruto es posible preparar un sucedáneo de chocolate, muy utilizado en alimentos dietéticos. El uso de la madera de algarrobo varía según las especies y regiones pero, en general, se utiliza para combustible e infraestructura rural, siendo notable la demanda que existe para carpintería y fines artesanales.

ProducciónEditar

Producción en toneladas
Dados FAOSTAT (FAO)

País 2003 2004
España67 40337 %67 00036 %
Marruecos24 00014 %26 00014 %
Italia18 60010 %24 00013 %
Portugal20 00011 %20 00011 %
Grecia20 00011 %19 00010 %
Turquía14 0008 %14 0008 %
Chipre7 0004 %7 0004 %
Argelia4 6002 %4 6002 %
Líbano3 2002 %3 2002 %
Tunez1 0001 %1 0001 %
Otros países 8400,5 %8400,5 %
Total182 680100 %186 640100 %

Véase tambiénEditar

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