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Zanahoria

Clasificación científica
Reino:Plantae
Filo:Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Género:Daucus
Especie: D. carota
Nombre binomial
Daucus carota ,


Una zanahoria es una raíz vegetal, típicamente anaranjada, con una textura leñosa.

Composición Editar

Comiendo sólo media taza de zanahorias crudas o cocidas todos los días nuestro organismo incorpora:

Contiene, además, muchos otros nutrientes esenciales para el cuerpo como el ácido fólico, vitamina K y calcio. Y todo esto por tan sólo 50 calorías por ingestión.

Enfermedades Editar

Podredumbre negra de la zanahoria (stemphylium radicinum) las hojas se oscurecen o mueren. La raíz se destruye.


Zanahoria cruda
Valor nutricional
medio por cada 100 g
Agua 89 g
Valor calórico 40 kcal
Proteínas
Glúcidos
Lípidos
0,98 g
8,71 g
0,24 g
Provitamina A
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina C
Vitamina PP
12 mg
0,039 mg
0,053 mg
0,09 mg
7,1 mg
1,2 mg
Hierro
Calcio
Magnesio
Fósforo
Potasio
Sodio
0,66 mg
33 mg
18 mg
35 mg
240 mg
2,4 mg
Fibras
3 g

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